AZE sushi – Restaurante SP

Olá, vou falar de mais uma experiência gastronômica em São Paulo, um restaurante japonês, bem japonês, com comida, ambiente e pratos típicos. A casa fica no Itaim  e é comandada pelo chef Yamashita. Eu fiz o menu degustação com 6 pratos, que custou 150 reais.

Dos sushis, no sentido horario: atum torô, cavaquinha, barriga de salmão maçaricada e o meu preferido – vieira.

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Esse prato é bem interessante, tem tofu, ouriço e dashi (caldo de peixe e algas, base da culinária japonesa). Interessante, mas um paladar mais difícil pra mim.

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Essa taça é um dos mais famosos da casa, a base é clara de ovo, tartar de atum e por cima gema de ovo!!! Delícia!

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Ostra gratinada com um molho típico japonês, o karashi, um tipo de mostarda. Delícia!!

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E o prato quente anchova negra curtida dois dias no misso com purê de abóbora. Divino!!!

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Sentei no balcão e conversei com o sushiman, que me explicou cada prato! Muito muito bom… Recomendo!

ATENDiMENTO: muito bom

PREÇO: $$$

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