Escondidinho de Carne Moída

Olá, hoje vou colocar a receita de um prato que não fiz para receber, na verdade foi um jantarzinho prático para uma segunda qualquer mas ficou tão gostoso que resolvi postar. Fiz para 3 pessoas!
E o melhor de tudo que é super fácil!

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Ingredientes:

– 450 gr. de aipim ou mandioca
– 3 colheres de manteiga
– meia xícara de leite quente

– 400 gr. de carne moída
– 1 lata de tomate pelado
– sal e pimenta
– Meia cebola picadinha

– 200 gr. de creme de ricota
– 1/4 xic. de leite
– 250 gr. de queijo ralado

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1º Camada: Purê
Cozinhe o aipim com sal e azeite até ficar bem molinho, amassar, e colocar no liquidificador ou processador com leite e a manteiga. E colocar em um recipiente.
2º Camada: Carne Moída
Refogue a carne moída com a cebola, sal e pimenta até ficar cozida. Depois peneirar a lata de tomate e acrescentar na mesma panela até ferver. E coloque por cima do purê;
3º Camada: Creme
Coloque o creme de ricota com um pouco de leite no microondas por uns 3 minutos. Coloque por cima da carne e finalize com queijo ralado. Leve para gratinar por 30 minutos.

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TEMPO: 30 minutos

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Brigadeiro Gourmet de Ovomaltine

Sobremesa fácil, rápida e gostosa.

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Fizemos 6 porções.

Ingredientes:

– 1 Lata de Leite Condensado

– 60 gramas de chocolate meio amargo picado

– 2 colheres de manteiga

– 2 colheres de creme de leite fresco

– 3 colheres de ovomaltine

 

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Modo de fazer: Misture todos os ingredientes com exceção do creme de leite, leve a fogo mexendo bem até levantar bastante fervura, quando perceber que a mistura está desgrudando do fundo da panela, desligue e adicione o creme de leite.

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Coloque em copinhos individuais e polvilhe um pouco de ovomaltine por cima.

 

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TEMPO: 15 minutos

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

 

Lasanha Caseira – Filé com gorgonzola

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Olá, hoje vamos fazer uma lasanha caseira de filé mignon com molho de gorgonzola. A massa compramos pronta de uma marca italiana, chamada RANA!  Muito boa!

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Ingredientes:

Além da massa (usei 2 pacotes) e 450gr. de mussarela picadinha, vamos precisar:

Para o Filé:

– 400gr. de filé mignon cortado em tirinhas;

– 1 lata de tomate pelado;

– Meia cebola cortadinha;

– sal e primenta a gosto;

– 3 colheres de óleo.

Refogue a cebola, com o óleo até ficar transparante, junte as tiras do filé temperados com sal e pimenta, até mudarem de cor e parecerem cozidas. Depois amasse os tomates pelados numa peneira, para extrair a polpa, e junte aos demais ingredientes na panela até ferver.

file

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Para o Molho de Gorgonzola:

– 2 colheres de manteiga;

– 4 xícaras de leite;

– 200gr. de gorgonzola;

– 2 colher de trigo (para engrossar);

– 3 colheres de requeijão.

Derreta a manteiga, e em seguida coloque o trigo. Misture até dissolver bem para não embolar e coloque o leite, sempre mexendo. Depois coloque o gorgonzola picadinho e mexa até derreter, por último, o requeijão (se por acaso ficar com bolinhas, coloque no liquidificador e bata até ficar lisinho).

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Modo de Fazer:

Em um refratário que vá ao forno faça camadas:  primeira camada de molho de gorgonzola seguida por uma de massa, uma camada do filé, e por cima a mussarela. Repita até terminarem os ingredientes. Vá medindo para não ficar muita massa e pouco recheio. Finalize com o molho de gorgonzola salpicado de queijo. Depois é só colocar no forno por 30 minutos.

Eu aconselho a fazer um dia antes para ficar ainda mais saborosa!

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

 

 

 

Bruschetta Caprese

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Hoje vamos fazer uma receita simples e gostosa. É uma ótima opção de entrada, ou para um lanche leve!

Ingredientes:

– 1 pão italiano

– 2 tomates cortadinhos sem semente

– azeite

– sal e pimenta do reino a gosto

– manjericão

– 1 mozzarela de búfala (tipo bola).

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* O segredo desta receita é uma boa mozzarela! Usamos desta marca pois é muito macia e saborosa!

 

Modo de fazer:

Corte os pão em fatias (largura de um dedo), e regue com azeite e coloque para dourar na frigideira. Pegue os tomates picados, e tempere com sal, pimenta, manjericão e azeite. Quando os pães estiverem aquecidos, monte a bruschetta com uma fatia da mozzarela, uma colher de tomate picado e enfeite com uma folhinha de manjericão!

Rápido, fácil e delicioso!

 

TEMPO: 10 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Mousse de Limão Siciliano

Sobremesa fácil, rápida e não tão óbvia!

mousse

Ingredientes:

– 1 lata de Leite Condensado;

– 1 caixinha de Creme de Leite;

– Suco de 2 limões sicilianos coados;

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque na geladeira por 2 horas. Decore com raspas de limão e/ou chocolate branco.

Fica bem leve e combina com o verão! Rende 04 porções bem servidas!

TEMPO: 10 min + 30 min na geladeira

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Sorvete em SP – Bacio de Latte

Sorvetes artesanais

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Olá, fui em uma sorveteria em São Paulo que eu não conhecia e sou obrigada a contar. Nem sou muito fã de sorvete, mas esse…. É um sorvete artesanal, feito com produtos selecionados e é inacreditável.

Tem sabores de pistache, doce de leite, leite, nuletilna (leite com nutella) e chocolate belga. Amei todos, mas o pistache foi meu preferido. Os mais famosos são de pêra e figo

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Tem uma fila enorme mas ela anda bem rápido. Fui no shopping JK e em Moema…. Difícil é escolher os sabores. Comi de pistache, doce de leite, leite, nuletilna (leite com nutella) e chocolate belga. Amei todos, mas o pistache foi meu preferido. Os mais famosos são de pêra e figo, quem provou adorou.

Pote de sorvete com doce de leite

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O preço varia de 9 a 13 reais (do pequeno ao grande) e dá pra escolher até 3 sabores. Recomendo.

ATENDIMENTO: bom

PREÇO: $

Farfalle à Carbonara

O Macarrao a carbonara foi feito com massa farfalle, linguica blumenau, ovos, queijo parmesao, cebola e alho.

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Olá, receita de meio da semana com visitas de última hora… Bem baratinho e rápido! Farfalle a carbonara…

Ingredientes:

– 500 gr de farfalle;

– 1 linguicinha blumenau;

– 5 ovos;

– 1/2 xic de cobola cortadinha;

– 2 dentes de alho;

– 100 gr de queijo parmesão ralado;

– sal e pimenta de reino a gosto.

Macarrao farfalle, linguica blumenau, queijo parmesao, ovos e alho.

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Modo de fazer:

Coloque a água pra ferver pra fazer o macarrão, enquanto isso em uma frigideira coloque um fio de azeite com a cebola e o alho. Depois de 5 minutos coloque a linguicinha em pedacinhos. Em outro recipiente bata os ovos e misture com queijo com um pouco de pimenta. Depois de 13 min 9massa al dente), escorra e coloque na frigideira com a linguicinha. Misture e em seguida coloque o ovo mexido com queijo. Eu coloquei um pouquinho de cebolinha pra dar uma cor.

Enquanto a agua do macarrão ferve, vamos colocar a linguica blumenau em pedacinhos na frigideira. Misturar os ovos mexidos com o queijo parmesao.

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TEMPO: 30 minutos

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Restaurante Istambul – HAMDI

A culinária da Turquia, com herança otomana pela localização mistura sabores da Ásia e do Mediterrâneo Oriental. Da Ásia vem o iogurte (yufka) e a massa filo ou phyllo, da Europa Oriental o “charutinho” (dolma), feito de folha de videira, kebab, begendi (pasta de beringela), hummus (pasta de grão de bico), o pilaf de arroz, ricota e pistache.

A localização estratégica de Istambul permite uma variedade de peixes e carnes, destacando-se o cordeiro… Minha preferida. As comidas são bastante condimentadas, com uma riqueza de temperos, muito diferentes do que estamos habituados.

O HAMDI, foi uma surpresa na viagem, o restaurante que o guia indicou, bem turístico, do lado do Bazar de Especiarias no centro de Istambul… Daqueles que a gente pensa que é “pega-turista”, mas não é não! Dos restaurantes que eu fui lá, foi o que eu mais gostei. Comida super típica, atendimento ótimo e preço muito justo (foi o mais barato da viagem). Não sei dizer quanto foi, porque até agora não consegui entender aquele dinheiro 🙂

"Charutinhos", hummus, além das pastinhas de iogurte e beringela com o pão pita (casca fininha, ele vem inflado e quentinho

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Entrada pedimos os “charutinhos”, hummus, além das pastinhas de iogurte e beringela com o pão pita (casca fininha, ele vem inflado e quentinho – sensacional).

Prato principal um kafta de cordeiro, que acompanhava um pilaf de arroz bem temperado com páprica.

Para beber, quem gosta de cerveja tem a Efes, que quem tomou adorou. Eu pedi um vinho rose da Turquia mesmo, bem clarinho, com a cor daqueles de Cote de Provence, mas o sabor bem diferente, leve, bem bom e barato.

Tudo já estava muito bom, mas o melhor ainda foi a vista: da uma olhada na vista do restaurante. Para o Chifre de Ouro, um estuário que divide o lado europeu da cidade.

Estuario que divide o lado europeu da cidade de Istambul

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