Vieiras grelhadas com pimentões assados e risoto nero

Olá, quis fazer um prato diferente e colorido com vieiras, então investi nos acompanhamentos….

As vieiras eu temperei com sal, pimenta e limão e fiz na manteiga!

clique para ampliar

clique para ampliar

Pimentões assados:

Coloque no forno pré aquecido e deixe por uns 20 min… Tire a pele, o miolo dos pimentões e corte-os. Tempere com sal, azeite e pimenta e coloque de volta no forno a 180 graus por uns 20 a 30 min.

clique para ampliar

clique para ampliar

Risoto Nero:

Faça a receita básica de risoto e acrescente tinta de lula (eu comprei uma italiana no supermercado) e o caldo eu usei de peixe, também pronto de supermercado (pode-se usar caldo de legumes).

clique para ampliar

clique para ampliar

Deixe por último as vieiras.

clique para ampliar

clique para ampliar

Foi rápido de fazer e ficou interessante a mistura de sabores… Recomendo!

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO : $$$

Moqueca – passo a passo

clique para amppliar

clique para amppliar

Ingredientes:

– Garoupa em postas (1 por pessoa);
– 10 camarões grandes com casca e 10 camarões grandes sem casca;
– 1 pimentão vermelho;
– 1 pimentão amarelo;
– 2 cebolas grandes;
– 2 tomates;
– 10 dentes de alho;
– Salsinha e cebolinha
– Pimenta tabasco vermelha, 1 colher (sopa) colorau e azeite de dendê.

clique para ampliar

clique para ampliar

clique para ampliar

clique para ampliar

Modo de fazer:
Se tiver, use uma panela de barro, própria pra moqueca. Vamos ligar o fogo e montar assim:

1- Forre a panela com um pouco de azeite de dendê e a cebola

clique para ampliar

clique para ampliar

2- Coloque as postas de peixe temperados com sal e limão;

clique para ampliar

clique para ampliar

3- Vamos intercalando os pimentões, o tomate, a cebola e alho

clique para ampliar

clique para ampliar

4- Regue com  azeite dendê (1/2 garrafinha – 50 ml) e leve ao fogo por  40 minutos.

clique para ampliar

clique para ampliar

Quando estiver quase pronta coloque sal a pimenta a gosto, depois os camarões a salsa e a cebolinha (deixe mais 5 a 10 minutos),

De acompanhamento eu faço só um arroz branco e uma farofinha com o restante (1/2 garrafa – 50 ml) de azeite de dendê, farinha e 1 colher de manteiga.

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$$