Pastel de Nata

Olá,

Hoje a receita é de um doce tradicional português; O Pastel de Nata! Fica uma delícia e não é tão difícil quanto parece!

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Ingredientes:

– 1 pacote de massa folhada (usei da marca Arosa)
– 800 g. de nata
– 8 gemas
– 2 colheres de chá de farinha de trigo
– 200 g. de açúcar
– Raspas de limão

Modo de fazer:

Corte a massa folhada e coloque em forminhas de empadas, empurre com os dedos ligeiramente molhados em água, esmague e forre as forminhas.

Para o creme misture todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura. Ainda morno coloque sobre as massas pé-assadas e leve para o forno quente por 35 minutos ou até que fiquem dourados.

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Polvilhe açucar e canela e sirva quentinho!

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TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO: $

Torta de Banana, doce de leite e nozes

Ola, hoje a receita é de uma sobremesa deliciosa. Torta quente de banana, doce de leite e nozes; A massa pode servir de base para diversos recheios, pois é neutra e leve;

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Para a massa.

Ingredientes:

– 1/2 xícara de amêndoas em lâminas;

– 1 xícaras e meia de farinha de trigo;

– 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro;

– raspas de limão;

– meia pitada de sal;

– Meia xícara de manteiga sem sal, fria e em cubos;

– 1 ovo batido;

Modo de fazer: Coloque as amêndoas laminadas no processador, até ficarem farinha, adicione os outros ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas antes de esticar com a ajuda de um rolo. E coloque numa forma de fundo removível e coloque para assar por 15-20 minutos.

Recheio:

Ingredientes:

– 5 bananas cortada em rodelinhas;

– 1 pode de doce de leite (usei o aviação);

– 100 gramas de nozes;

– 50 gramas de macadâmia;

 

Modo de fazer: Depois que a massa esfriar, espalhe o doce de leite e coloque as rodelas de bananas por cima. Polvilhe com nozes e macadâmias em pedaços e leve ao forno perto de servir por 10 minutos. Sirva com uma bola de sorvete.

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TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Brigadeiro Brûlée

Olá, hoje vamos preparar uma receita de um brigadeiro maravilhoso. Uma mistura de brigadeiro com creme brulée! Fica incrível! A única dificuldade é que você vai precisar de um maçarico culinário! Vale a pena fazer! Esta receita rende uns 30 brigadeiros.

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Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado;

– 200 ml de creme de leite fresco;

– 2 gemas;

– 1 colher (sopa) de manteiga;

– 1 fava de baunilha;

– Açúcar cristal;

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Modo de preparo: Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite as gemas, a fava de baunilha e mexa tudo. Leve a panela em fogo médio, mexendo bem até ponto de brigadeiro (demora um pouquinho mais do que o brigadeiro tradicional por causa do creme de leite). Coloque num prato para esfriar (na geladeira para ficar mais durinho). Quando estiver frio faça bolinhas e envolva com açúcar cristal. Depois passe a chama do maçarico por cima dos brigadeiros até caramelizar. Se quiser uma casquinha mais grossinha, passe novamente no açúcar e passe o maçarico novamente.

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TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: fácil

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Brigadeiro de doce de leite com castanha de caju

Olá,

Hoje fizemos uma versão diferente do tradicional brigadeiro.

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Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado

– 6 colheres de doce de leite

– 2 colher de manteiga

– 150 gramas de castanha de caju trituradas

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Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes com exceção da castanha de caju triturada, até ferver a ponto de desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e faça bolinhas e passe na castanha de caju! Pode fazer com castanha do pará ou pistache que também fica ótimo!

 

TEMPO: 20 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

 

Pé-de-moleque com Leite condensado

Olá, a receita de hoje é uma delicia e super fácil! Em clima de festa junina!

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Ingredientes:

– 400gr de amendoim cru com casca;

– 1 xíc. de açúcar;

– 1 lata de leite condensando;

Modo de fazer:

Coloque em uma panela de amendoim com o açúcar, até caramelar e ficar em ponto de bala, mexendo sempre! Acrescente o leite condensado e continue mexendo até ficar no ponto de brigadeiro (desgrudando da panela). Unte um tabuleiro com manteiga e espalhe a misture e espere esfriar. Depois é só cortar e servir!

 

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TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

 

 

Alfajor Cremoso

Olá, hoje a receita é de uma sobremesa bem doce! É um versão cremosa do famoso alfajor!

Vamos fazer 04 porções individuais grandes (como as da foto).

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Ingredientes:
– 250 gr. de doce de leite (usei Conaprole);
– 250 gr. de creme de leite;
– meio pacote de bolacha maria triturado;
– gotas ou raspas de chocolate (usei gostas callebaut).

Mode preparo:
Numa panela misture o doce de leite e o creme de leite, em fogo médio, até que fique homogênea e desligue.
Coloque uma camada de farofa de bolacha triturada, por cima a mistura, e repita, para ficarem quatro camadas. Por cima coloque as gotas de chocolate e coloque na geladeira para servir bem geladinho!

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TEMPO: 10 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

 

Crepe de caramelo

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Sobremesa bem quentinha pra esse inverno! Crepe… esse o recheio é um caramelo com flor de sal que eu comprei em uma loja de importados!

Ingredientes para a massa:

– 2 xic de leite;

– 3 ovos;

– 2 colheres (sopa) de manteiga;

– 3 colheres (sopa) de trigo;

– 1 colher (sopa) de maizena;

– 1/2 colher (chá) de sal;

– 2 colheres (chá) de açúcar.

Modo de fazer: Aqueça o leite com a manteiga para derreter e coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por 3 minutos.

Em uma frigideira quente coloque um fio de azeite e um colher da massa, virar com espátula e rechear.

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TEMPO: 20 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Le Bernardin – NYC

Olá,

Um restaurante especializado em peixes e frutos do mar, o Le Bernadin é uma dica para quem tem o paladar exigente! É um dos sete restaurantes que tem 3 estrelas no Guia Michelin em NYC.

A reserva é obrigatória, e não é tão fácil… Os homens devem vestir obrigatoriamente blazer, como os tradicionais restaurantes europeus!

No almoço o menu com uma entrada, um prato principal e sobremesa tem um valor fixo. O serviço é impecável e a comida perfeita…

De entrada pedimos a vieira, com um molho maravilhoso e o tartare de atum com foie gras! Realmente muito bom!

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Os pratos principais foram: Halibut e Lagosta! A lagosta estava perfeita! Nunca comi nenhuma igual! Textura e sabor surpreendente!

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As sobremesas também estavam deliciosas!

Recomendo o Le Bernadin para quem gosta de restaurantes tradicionais e sofisticados. Importante destacar que a comida é realmente sensacional!

 

AMBIENTE: Muito formal

ATENDIMENTO: impecável

CUSTO: $$$$

 

 

 

Família Formiga

Olá, hoje o post é sobre a FAMÍLIA FORMIGA cookies. Uma empresa que nos ajuda a receber, e muito bem. Eles vendem cookies, brownies e o S’more, o que nos vamos falar hoje.

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É um produto que vem quase pronto… Só misturar alguns ingredientes e colocar no forno. O S’more é uma casquinha de cookie coberto por chocolate belga e marshmallows… Uma sobremesa incrível… Aconselho servir com sorvete de sobremesa! Vai impressionar seus convidados.

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Modo de fazer: Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em um recipiente coloque o produto, mais um ovo e 50 gramas de manteiga. Coloque na forma que já vem com o produto e deixe no forno por 20 minutos.

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Depois de assado coloque o chocolate e depois o marshmallows.

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Depois volte ao forno e coloque mais 5 minutos.

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Olha só issoooo! Que coisa mais linda!

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Mais uma fotinho dele cortado pra morrer de vontade! Super aprovado, vou encomendar os outros tipos e postar pra voces!

 

Torta Mousse de Chocolate com Chantilly

Olá, hoje fizemos uma sobremesa para utilizar o ovo de chocolate que estava sobrando da Páscoa.

Ficou bem linda e uma delícia!

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Ingrediente para massas:
3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de Chocolate em Pó

Mousse
1 lata de Creme de Leite
400 gr de Chocolate da sua preferência (usei o ovo Gato Mia da Brasil Cacau)
meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar

Chantilly
1 pacote de Chanti-neve
100 ml de leite gelado

Raspas de chocolate e 2 embalagens de chocolate em forma de língua de gato para decorar (Usei o Gato mia da Brasil Cacau)

Modo de Preparo Massa:
Bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha e o Chocolate em pó. Despeje em fôrma de aro removível, untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto, preaquecido, por 20 minutos. Reserve.

Para o mousse: Coloque em uma panela o Creme de Leite com o Chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até que dissolva. Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve. Bata na batedeira as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

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Chantilly: depois de 2 horas bata o chanti-neve com o leite gelado por 5 minutos. Coloque por cima do mousse e coloque na geladeira por no mínimo 1 hora. Desenforme a torta no momento de servir e decore com raspas de chocolate e com língua de gato ao redor.

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