Lojas para utensílios de cozinha nos EUA

Olá, hoje vamos sugerir duas loja para quem está de viagem marcada para os EUA e adora cozinhar, ou quer ficar por dentro das novidades da culinária!

1. Willians- Sonoma:

http://www.williams-sonoma.com/

Tem de tudo de que você possa imaginar… Tudo para deixar sua cozinha completíssima! As loja são grandes… Essas fotos são da loja de Columbus Circus – NYC. Mas tem várias espalhadas por todos os EUA!

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2. Sur la Table:

http://www.surlatable.com/

Também é uma loja maravilhosa, tem louças lindas, e utensílios que você nunca viu antes… Artigos com cores e design super modernos!

Gostei bastante! Essas fotos são da Sur la Table do Farmers Market em Los Angeles! Também tem aulas de culinárias… Queria muito fazer!

 

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Dicas de Los Angeles – Califórnia!

Hoje vamos passar algumas sugestões de lugares para comer muito bem em Los Angeles!

1. Urth Caffe: Ideal para um brunch no final de semana. Muito bem frequentado! As comidinhas são deliciosas! O hit é o Green tea boba que é uma espécie de suco/chá cremoso com bolinhas de tapioca dentro!

Endereço: 267 S Beverly Dr, Beverly Hills.

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2. Dominick’s: O Dominicks é um restaurante italiano delicioso, e por ser em West Hollywood é frequentado por vários famosos! Além do ambiente ser super aconchegante e a comida é ótima! Não deixe de perguntar sobre os “Specials”! E o vinho da casa é da Região de Santa Ynez, ali próximo de LA que vale muito a pena! Destaque para o carpaccio com foie gras e o araccini (bolinho de risoto) estavam deliciosos, bem como as massas!

Endereço: 8715 Beverly Boulevard, West Hollywood.

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3. Terroni: Localizado em Beverly Hills, este restaurante foi uma surpresa maravilhosa! Decoração descontraída com um serviço impecável e comida surpreendente! Comi um espaguete com trufas que estava dos Deuses. Os meninos pediram uma Bisteca Fiorentinha digna da itália!

Endereço: 7605 Beverly Blvd.

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4.  Farmers Market: É um espaço onde encontra-se tudo relacionando a comida. Para comer lá tem vários lugares para sentar e apreciar receitas feitas com produtos frescos, vendidos lá mesmo. E para levar encontramos desde frutas, legumes, carnes, frutos do mar até um supermercado gourmet com produtos sofisticados importados! Vale muito a pena conhecer. É um programa super legal. Eu aproveitei para tomar café da manhã – uma delícia! Suco verde fresh e ovos benedict… Os crepes e sanduíches também são deliciosos! Essas foram minhas escolhas mas garanto que opções não faltam! Tem até uma churrascaria brasileira que fica lotada no almoço! O Shopping aberto The Grove, que fica ao lado (quase junto, na verdade) também é um ótimo passeio.

Endereço: 6333 W 3rd St, Anexo ao The Grove.

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5. Gjelina: localizado em Venice Beach, é super descolado, como tudo por lá… é um super agito! Lugar para ir em uma turma! É bem famoso pelas pizzas mas resolvemos pedir outra coisa e não nos decepcionamos! A entrada estava di-vi-na! Pêssego fresco, com presunto de parma e burrata! Combinação perfeita! Os pratos também estavam ótimos!

Endereço:429 Abbot Kinney Blvd, Venice.

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6. Chateau Marmont Restaurant: Dentro do hotel de mesmo nome, esse restaurante é palco para festas de celebridades! Fotografias não são permitidas para não tirar a privacidade dos frequentadores! A comida é boa, e o ambiente é super charmoso! Fomos almoçar pois para jantar a reserva é mais difícil, e adoramos o ambiente durante o dia! Sanduíches e saladas são ótimas pedidas! A Batata frita trufada é demais!

Endereço: 8221 Sunset Blvd, Hollywood.

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7. In-N-OUT Burguer: A famosa rede de fast food da Califórnia! Impossível não experimentar! Tem em vários lugares!

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Le Bernardin – NYC

Olá,

Um restaurante especializado em peixes e frutos do mar, o Le Bernadin é uma dica para quem tem o paladar exigente! É um dos sete restaurantes que tem 3 estrelas no Guia Michelin em NYC.

A reserva é obrigatória, e não é tão fácil… Os homens devem vestir obrigatoriamente blazer, como os tradicionais restaurantes europeus!

No almoço o menu com uma entrada, um prato principal e sobremesa tem um valor fixo. O serviço é impecável e a comida perfeita…

De entrada pedimos a vieira, com um molho maravilhoso e o tartare de atum com foie gras! Realmente muito bom!

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Os pratos principais foram: Halibut e Lagosta! A lagosta estava perfeita! Nunca comi nenhuma igual! Textura e sabor surpreendente!

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As sobremesas também estavam deliciosas!

Recomendo o Le Bernadin para quem gosta de restaurantes tradicionais e sofisticados. Importante destacar que a comida é realmente sensacional!

 

AMBIENTE: Muito formal

ATENDIMENTO: impecável

CUSTO: $$$$

 

 

 

Dicas Gastronômicas de NYC

1. Dean & DeLuca

Parada obrigatória quando vou no SoHo! Tem comidinhas de todos os gostos: padaria, confeitaria, comida japonesa, rotisserie, sopas, saladas, queijos, frios, cafeteria, chocolates… enfim mais fácil falar o que não tem! Tanto para comer ali (em pé, pois não tem mesas), quanto para levar, ou como os novaiorquinos para saírem comendo na rua! E tem todos ingredientes mais especiais para preparar as receitas mais elaboradas, tudo fresco e apetitoso! Recomendo muito dar uma passadinha!

www.deandeluca.com

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2. Eataly

O Eataly é um pedacinho da Itália no meio de NYC! Restaurantes de carne, pescados, massas, vegetariano e aperitivos com espaços exclusivos para mozzarella, presunto de parma, queijos, paninis, vinhos, sorvete, café, doces… Enfim, tudo de melhor da Itália em plena 5ª Avenida! Parece um mercado público, com produtos para comprar e fazer em casa (pena que nos hotéis não tem cozinha e não tem como trazer). Desde a primeira vez que fui fiquei encantada! É delicioso parar tomar uma taça de vinho e observar o movimento – que desta última vez estava enorme pois era feriado! No terraço  tem a La Birreria (cervejaria) ao ar livre… concorrida mas super legal! Vale a pena começar por lá, depois sugiro um almoço! Escolha entre massa, pescados ou carne! O manzo de carnes é o mais procurado! E depois você pode tomar um sorvete delicioso, ou ir até o Nutella Bar – que é uma perdição! Enfim, se você for a NYC e gostar de comer bem não deixe de reservar alguma horas para o EATALY!

www.eataly.com

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3. The Plaza Food Hall

No hotel mais famoso de NY existe um andar (subterrâneo) dedicado a gastronomia! Uma espécie de praça de alimentação sofisticada que você encontra de sanduíche a caviar… bastante variedade! Várias comidinhas gostosas e gourmet e ingredientes especiais!  Esperava mais por ser no Plaza… mas vale o passeio para tomar um café ou fazer um lanchinho! Ouvi dizer que o sanduíche de lagosta é divino (mas não provei)!

www.theplazany.com/dining/foodhall

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Vamos dar dicas de restaurantes de NYC também em breve!

 

 

Pipô- Pipoca gourmet

Olá, vocês já ouviram falar em pipoca gourmet? Pois é… isso existe e eu provei e adorei.

Chama PIPÔ e tem de diversos sabores, eu experimentei de trufa; caramelo com flor de sal; e caramelo, coôo e nozes. Ela é cara, custa cerca de 20 reais a caixa. Achei uma opção muito legal para receber os amigos pra ver um filme em casa ou pra levar pro cinema. Comprei em SP no Empório Santa Maria.

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SAL

Hoje vamos falar sobre sal e os tipo que encontramos na nossa cozinha!

sal

SAL DO HIMALAIA

O Sal do Himalaia, como nome diz, vem da base desta Cordilheira e é rosado. É proveniente de vestígios de um enorme oceano pré-histórico existente naquela região e devido a altura e a baixa pressão de seus arredores é puro e livre de toxina.  É muito rico em minerais (cálcio, magnésio, potássio, cobre e ferro), e tem quase a metade de sódio do sal comum. Pode ser utilizado em todos os pratos, substituindo o sal tradicional.

FLOR DE SAL

São pequenos cristais retirados da camada mais superficial do sal marinho, não são industrializados nem passam por refinamento. Contém bastante sódio e outros minerais. Existem vários tipos, o mais famoso é da região de Guèrande, localizada no norte da França. Recomendamos para utilização, uma pequena quantidade, em alguns pratos especiais: carpaccio de salmão ou de carne, saladas e peixes por exemplo.

SAL TRUFADO

O sal trufado é um sal temperado com trufa, que é um tipo de fungo, considerado uma iguaria. Fica uma delícia em alguns pratos, principalmente em receitas simples como omeletes, purê de batata, polenta, etc.

Risoto de limão siciliano e gruyere, acompanhando vieiras e camarões na manteiga

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Olá, esse foi o prato que eu fiz na casa de uns amigos em Genebra. Fora a vieira gigante que nos não vamos achar no Brasil, o resto é bem tranquilo e uma opção bem legal para receber. Já fiz essa receita só com camarões várias vezes.

Ingredientes:

– 5 camarões médios por pessoa;

– 4 vierias por pessoa;

– 1 colher (sopa) de manteiga;

– 1 fio de azeite de oliva;

– sal, pimenta do reino e suco de limão siciliano para temperar os frutos do mar.

Para o risoto: Todos os ingredientes do post do passo a passo de Risoto, mais um limão siciliano (só as raspas para o risoto) e 200 gramas de queijo ralado (eu usei o gruyere porque estava na Suiça, mas geralmente uso o parmesão) e cebolinha cortadinha para decorar.

Modo de fazer:

Em uma frigideira coloque 1 colher de manteiga e um fio de azeite e grelhe por 5 min (metade do tempo em cada lado) os frutos do mar já temperados.

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Após fazer a receita do Risoto (do outro post) adicione no final as raspas de 1 limão siciliano e o queijo.

A entrava eu já comrei pronto o tartare. Coloquei azeite de oliva e cebolinha picada para decorar e servi com torradas.

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Deu tudo certo e tomamos um vinho rose francês que combinou perfeitamente Domaines Ott.

TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$$