Naked Cake com Morangos e Fondue de chocolate

Olá,

Hoje a receita é deste bolo delicioso!

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Ingredientes do bolo (1 Pão-de-ló):
– 4 ovos;
– 4 colheres de açúcar;
– 4 colheres de farinha de trigo;
– 4 colheres de água;

Modo de fazer: Na batedeira bata as claras em neve com água. Em seguida adicione as gemas e o açúcar e continue batendo. Desligue a batedeira e adicione o trigo e misture bem.
Unte uma forma, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Depois de fria, divida a massa em duas. Usamos faca e cordão (fio dental na verdade) e deu certo. Pra quem tem forno grande e tiver medo de cortar pode dividir a receita em duas formas.

Para o recheio:
– 3 latas de leite condensado;
– 4 colheres de manteiga.

Modo de fazer: Faça um brigadeiro mole para o recheio.

Para a cobertura escolha duas caixas de morangos bem bonitos e um pote de Fondue de chocolate. Derreta o fondue e  espalhe um pouco do chocolate derretido por cima do bolo, depois mergulhe metade dos morangos no chocolate e arrume por cima.

 

Usamos esse Fondue

Para ver outros Naked Cakes que fizemos clique aqui e aqui.

 

TEMPO: 3 horas

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$

Sanduíche de Cordeiro – Receita do Chef Paul Anthony McLaughlin

Olá, hoje a receita é do chef Paul Anthony McLaughlin, que é irlandês e está em Florianópolis a frente do Berinjela Gourmet Sandwich, um coffee shop localizado no bairro Trindade.

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Receita Sandwich Méknes (picanha de cordeiro).

Ingredientes:

– 150 gramas de picanha de cordeiro assada fatiada finamente;

– 1 ramo de hortelã fresca macerada ligeiramente;

– 80 gramas queijo mussarela ralado grosseiramente ou fatiado finamente;

– 5 gramas de gergelim branco;

– 1 ciabatta;

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Modo de preparo:

Abra um ciabatta. Espalhe uma generosa camada de queijo mussarela sobre o pão. Recheie o mesmo com as fatias de cordeiro, com as folhas de hortelã e uma pitada de gergelim. Em um forno pré-aquecido, coloque o sanduíche para grelhar por aproximadamente 8 minutos ou até o queijo derreter. Sirva com molho tahine e uma bela salada fresca de alface e tomate.

Fica delicioso! Agradecemos ao chef por essa receita maravilhosa!

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TEMPO: 30 minutos

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Naked Cake com frutas

Olá, hoje vamos passar a receita de um bolo lindo e delicioso! Vai impressionar suas visitas! Super simples de fazer e vai parecer que você comprou em uma Confeitaria chique!

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Ingredientes do bolo (1 Pão-de-ló):
– 4 ovos;
– 4 colheres de açúcar;
– 4 colheres de farinha de trigo;
– 4 colheres de água ;

Modo de fazer: Na batedeira bata as claras em neve com água. Em seguida adicione as gemas e o açúcar e continue batendo. Desligue a batedeira e adicione o trigo e misture bem.
Unte uma forma, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Depois de fria, divida a massa em duas. Usamos faca e cordão (fio dental na verdade) e deu certo. Pra quem tem forno grande e tiver medo de cortar pode dividir a receita em duas formas.

Para o recheio:
– 3 latas de leite condensado;

Modo de fazer: Cozinhe as três latas de leite condensado por 30 minutos na panela de pressão com água.

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Montagem: colocamos um pouco de suco de laranja coado com pincel antes de colocar os recheios para o bolo ficar molhadinho. Coloque o recheio no meio e vá espalhando com a espátula.

Cobertura: Frutas (utilizamos: amoras, cerejas e morangos) e por cima peneire açúcar de confeiteiro! Para grudar as frutas utilizamos um pouco de leite condensado.

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Já fizemos um enfeitado de flores que também ficou lindo. Veja aqui.

TEMPO: 3 horas

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$

 

Muffin de chocolate

Ola, vamos fazer muffin de baunilha com gotas de chocolate! Delicia…

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Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato

1 fava de baunilha

3/4 de xícara de açúcar

1 xícara de gotas de chocolate

1 xícara de leite

2 ovos

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Modo de fazer: Em um recipiente, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e as gotas de chocolate. Faça clara em neve.  À parte, misture o leite e as gemas. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma só vez. Misture até incorporar. Misture por último a clara em neve. Encha forminhas de muffin até 2/3 da capacidade. Distribua as gotas restantes por cima da massa, e asse por 15 ou 20 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.

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TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: média

CUSTO: $

Quiche de Alho Poró

Olá,

A receita de hoje é uma ótima ideia para um lanche com as amigas!

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Para a massa:

• 250 gr de farinha de trigo
• 150 gr de manteiga gelada
• 1 ovo
• 3 colheres de água gelada

Modo fazer: Junte a farinha, o ovo, a manteiga, água amassando formando uma bola. Coloque em um filme plástico e leve a geladeira por uma hora (enquanto isso faça o recheio). Abra a massa  em um plástico e  coloque em uma forma redonda de abrir, no fundo e nas laterais. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno, coloque o recheio e salpique com queijo ralado. Leve ao forno por mais 30 minutos a 180 graus.

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Para o recheio:

• 1 cebola
• 3 alhos poros cortados em rodelas
• 4 ovos
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto
• 100 gr. de queijo muçarela ralado
• 3 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de fazer: Bata as claras em neve e vai acrescentado as gemas uma a uma batendo levemente e adicione o creme de leite. Refogue a cebola o alho poro.Depois misture o refogado ao creme. Acrescente o queijo muçarela.

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Sirva morno acompanhado de uma salada!

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO : $

Bolo do Brasil

O Bolo que postamos no primeiro jogo do Brasil fez o maior sucesso no Instagram! Então, a pedidos, segue a receita!

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É um bolo junino, pois o recheio é feito de brigadeiro de paçoca e a cobertura de chocolate com pé-de-moleque triturado! Ficou ótimo!

Para o Pão-de-ló:

Ingredientes do bolo::

– 4 ovos;

– 4 colheres de açúcar;

– 4 colheres de farinha de trigo;

– 4 colheres de água ;

Modo de fazer: Na batedeira bata as claras em neve com água. Em seguida adicione as gemas e o açúcar e continue batendo. Desligue a batedeira e adicione o trigo e misture bem.

Unte uma forma, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Depois de fria, divida a massa em duas. Usamos faca e cordão (fio dental na verdade) e deu certo. Pra quem tem forno grande e tiver medo de cortar pode dividir a receita em duas formas. Tem o passo-a-passo AQUI.

Recheio:

Ingredientes:

– 2 latas de leite condensando

– 6 paçoquinhas (tipo rolha)

– 1 colher de manteiga

Coloque na panela todos os ingredientes e mexa até dar ponto de brigadeiro.

Cobertura:

– 01 lata de leite condensado

– 3 colheres de achocolatado

– 1 colher de manteiga

Decoração:

– 4 tabletes de pé-de moleque triturados no liquidificador rapidamente.

Montagem: O recheio (brigadeiro de paçoca) colocar no meio e ir espalhando com espátula. E por cima espalhar o brigadeiro e enfeitar com o  pé-de moleque triturados. E as bandeirinhas do Brasil deram um toque e muito boa sorte!

 

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TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO: $

 

 

Cookies – Família Formiga

Olá, eu realmente gostei dessa Família Formiga, desse vez encomendei cookies… É bom demais! Quentinha saindo do forno com o chocolate derretido mesmo… Delícia

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E pra fazer é só misturar os ingredientes que vem numa latinha com um ovo e manteiga;

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Fazer bolinhas e colocar em forno pré aquecido por até 15 minutos. Eu deixei 12, gosto de molinho por dentro…

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Família Formiga

Olá, hoje o post é sobre a FAMÍLIA FORMIGA cookies. Uma empresa que nos ajuda a receber, e muito bem. Eles vendem cookies, brownies e o S’more, o que nos vamos falar hoje.

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É um produto que vem quase pronto… Só misturar alguns ingredientes e colocar no forno. O S’more é uma casquinha de cookie coberto por chocolate belga e marshmallows… Uma sobremesa incrível… Aconselho servir com sorvete de sobremesa! Vai impressionar seus convidados.

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Modo de fazer: Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em um recipiente coloque o produto, mais um ovo e 50 gramas de manteiga. Coloque na forma que já vem com o produto e deixe no forno por 20 minutos.

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Depois de assado coloque o chocolate e depois o marshmallows.

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Depois volte ao forno e coloque mais 5 minutos.

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Olha só issoooo! Que coisa mais linda!

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Mais uma fotinho dele cortado pra morrer de vontade! Super aprovado, vou encomendar os outros tipos e postar pra voces!

 

Pão aperitivo

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Olá, vamos fazer um pãozinho pra comer de aperitivo! Bem quentinho pra comer só com manteiga e azeite… Simples e delicioso. Só o cheirinho do pão quentinho já abre o apetite. Eu fiz uma receita pequena que vai dar uns 12 paezinhos.

Ingredientes:

– 300 gramas de farinha de trigo (1 e 1/2 xic);

– 200 ml de água;

– 1 pacotinho de fermento seco (10 gramas);

– sal.

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Modo de fazer: Misture os ingredientes até desgrudar das mãos e deixe a massa descansar por 20 min, até dobrar. Em seguida coloque em uma forma untada com azeite  trigo na forma que voce quiser (eu fiz bolinhas pequenas) e deixe descansar por mais 20 min coberto com pano úmido.

Coloque em forno pré-aquecido a 189 graus por cerca de 30 min.

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Eu servi com azeite. Coloquei em um recipiente com sal grosso, azeite de boa qualidade e alguns raminhos de alecrim e outro só sal e azeite.

Fácil, simples e gostoso.

TEMPO: 1 hora.

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Torta Mousse de Chocolate com Chantilly

Olá, hoje fizemos uma sobremesa para utilizar o ovo de chocolate que estava sobrando da Páscoa.

Ficou bem linda e uma delícia!

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Ingrediente para massas:
3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de Chocolate em Pó

Mousse
1 lata de Creme de Leite
400 gr de Chocolate da sua preferência (usei o ovo Gato Mia da Brasil Cacau)
meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar

Chantilly
1 pacote de Chanti-neve
100 ml de leite gelado

Raspas de chocolate e 2 embalagens de chocolate em forma de língua de gato para decorar (Usei o Gato mia da Brasil Cacau)

Modo de Preparo Massa:
Bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha e o Chocolate em pó. Despeje em fôrma de aro removível, untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto, preaquecido, por 20 minutos. Reserve.

Para o mousse: Coloque em uma panela o Creme de Leite com o Chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até que dissolva. Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve. Bata na batedeira as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Chantilly: depois de 2 horas bata o chanti-neve com o leite gelado por 5 minutos. Coloque por cima do mousse e coloque na geladeira por no mínimo 1 hora. Desenforme a torta no momento de servir e decore com raspas de chocolate e com língua de gato ao redor.

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