Sanduíche de Cordeiro – Receita do Chef Paul Anthony McLaughlin

Olá, hoje a receita é do chef Paul Anthony McLaughlin, que é irlandês e está em Florianópolis a frente do Berinjela Gourmet Sandwich, um coffee shop localizado no bairro Trindade.

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Receita Sandwich Méknes (picanha de cordeiro).

Ingredientes:

– 150 gramas de picanha de cordeiro assada fatiada finamente;

– 1 ramo de hortelã fresca macerada ligeiramente;

– 80 gramas queijo mussarela ralado grosseiramente ou fatiado finamente;

– 5 gramas de gergelim branco;

– 1 ciabatta;

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Modo de preparo:

Abra um ciabatta. Espalhe uma generosa camada de queijo mussarela sobre o pão. Recheie o mesmo com as fatias de cordeiro, com as folhas de hortelã e uma pitada de gergelim. Em um forno pré-aquecido, coloque o sanduíche para grelhar por aproximadamente 8 minutos ou até o queijo derreter. Sirva com molho tahine e uma bela salada fresca de alface e tomate.

Fica delicioso! Agradecemos ao chef por essa receita maravilhosa!

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TEMPO: 30 minutos

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Le Bernardin – NYC

Olá,

Um restaurante especializado em peixes e frutos do mar, o Le Bernadin é uma dica para quem tem o paladar exigente! É um dos sete restaurantes que tem 3 estrelas no Guia Michelin em NYC.

A reserva é obrigatória, e não é tão fácil… Os homens devem vestir obrigatoriamente blazer, como os tradicionais restaurantes europeus!

No almoço o menu com uma entrada, um prato principal e sobremesa tem um valor fixo. O serviço é impecável e a comida perfeita…

De entrada pedimos a vieira, com um molho maravilhoso e o tartare de atum com foie gras! Realmente muito bom!

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Os pratos principais foram: Halibut e Lagosta! A lagosta estava perfeita! Nunca comi nenhuma igual! Textura e sabor surpreendente!

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As sobremesas também estavam deliciosas!

Recomendo o Le Bernadin para quem gosta de restaurantes tradicionais e sofisticados. Importante destacar que a comida é realmente sensacional!

 

AMBIENTE: Muito formal

ATENDIMENTO: impecável

CUSTO: $$$$

 

 

 

Satay – Restaurante SP

Olá. Hoje mais uma dica de um restaurante! A rua Padre João Manuel nos Jardins, é famosa por ter restaurantes super badalados! Nos final de semana estão sempre lotados de pessoas bonitas e além de boa comida, são ambientes para quem gosta de ver e ser visto!

No final de semana passado fomos no Satay – restaurante com culinária asiática contemporânea! Ambiente super descolado, ideal para ir sem pressa, aguardar uma mesa tomando um bom drink!

De entrada pedimos o Chicken Satay, o espetinho de frango empanado com um molho adocicado e umas trouxinhas no vapor (dumplings) com recheio de camarão. Estavam deliciosas.

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Para o prato principal pedimos um Crispy duck, que era acompanhado de uma panqueca chinesa e um Robalo empanado com molho de cogumelos.


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O jantar estava ótimo! Adoramos!

ATENDIMENTO: muito bom

CUSTO: $$$

 

Cuordicrema – Sorvete SP

Olá, depois que eu escrevi o post sobre o Bacio de Late vários leitores me recomendaram essa sorveteria – Cuordicrema -, também em SP. Então fui conferir. Realmente é delicioso, adorei. Nessa eu pedi na casquinha, que eles colocam chocolate por dentro! Incrível.

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Olha que charmosa! Essa fica na Alameda Lorena, no Jardins.

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E essa é a tortura da casquinha, tem opção de chocolate ao leite ou meio amargo.

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E esse foi meu: pistache e chocolate. O pistahe definitivamente é o meu sabor preferido de sorvete. Divino.

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Aqui a opção de doce de leite e maracujá. Ambos aprovadíssimos.

Dois sabores custam 10 reais no potinho e 12 na casquinha. Adorei, obrigada pela dica. Vou voltar.

Le Bilboquet – Restaurante SP

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Oi, esse final de semana fui pra São Paulo e fui em alguns restaurantes que vale a pena compartilhar. O que eu mais gostei dessa vez foi o Le Bilboquet, esse restaurante que já é famoso há tempo em NY agora ta fazendo sucesso por aqui também. A comida é francesa/contemporânea e o ambiente bem descontraído com música agradável. Ótima opção pra um almoço de domingo. Fica no Jardins na rua Vitória Fasano.

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De entrada pedi esse tartar de atum, delicioso!

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Minha amiga pediu essa salada. Eu experimentei e tava deliciosa também.

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Eu pedi esse steak tartar que tinham me recomendado e realmente valeu a pena! Divino!

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Esse é o filet com molho Bernaise e batatas fritas…. muito bom também.

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Esse é o marisco! Não gosto muito, mas minha amiga que pediu adorou!

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De sobremesa pedimos brigadeiro quente com bolacha e morangos e crepe de doce de leite com sorvete. Eu sou fã de brigadeiro, então pedi a primeira.

AMBIENTE: descontraído

ATENDIMENTO: muito bom

CUSTO: $$$

Restaurante RJ – Fasano al mare

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Fui no Fasano al mare no Rio de Janeiro em Ipanema! Já tinha adorado o de São Paulo e queria experimentar a versão carioca. O restaurante é impecável e o atendimento ótimo. Mas claro, a gente paga por tudo isso…

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Veio um consomê de batata baroa delicioso e de entrada pedi um steak tartare, esse eu não achei o máximo, muito bom, mas nada de diferente. Como prato principal pedi o ravioli de vitela com molho de parmesão – PERFEITO. Tomei um Syrah que combinou muito bem!

CUSTO: $$$$

AMBIENTE: sofisticado

ATENDIMENTO: ótimo

AZE sushi – Restaurante SP

Olá, vou falar de mais uma experiência gastronômica em São Paulo, um restaurante japonês, bem japonês, com comida, ambiente e pratos típicos. A casa fica no Itaim  e é comandada pelo chef Yamashita. Eu fiz o menu degustação com 6 pratos, que custou 150 reais.

Dos sushis, no sentido horario: atum torô, cavaquinha, barriga de salmão maçaricada e o meu preferido – vieira.

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Esse prato é bem interessante, tem tofu, ouriço e dashi (caldo de peixe e algas, base da culinária japonesa). Interessante, mas um paladar mais difícil pra mim.

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Essa taça é um dos mais famosos da casa, a base é clara de ovo, tartar de atum e por cima gema de ovo!!! Delícia!

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Ostra gratinada com um molho típico japonês, o karashi, um tipo de mostarda. Delícia!!

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E o prato quente anchova negra curtida dois dias no misso com purê de abóbora. Divino!!!

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Sentei no balcão e conversei com o sushiman, que me explicou cada prato! Muito muito bom… Recomendo!

ATENDiMENTO: muito bom

PREÇO: $$$