Lojas para utensílios de cozinha nos EUA

Olá, hoje vamos sugerir duas loja para quem está de viagem marcada para os EUA e adora cozinhar, ou quer ficar por dentro das novidades da culinária!

1. Willians- Sonoma:

http://www.williams-sonoma.com/

Tem de tudo de que você possa imaginar… Tudo para deixar sua cozinha completíssima! As loja são grandes… Essas fotos são da loja de Columbus Circus – NYC. Mas tem várias espalhadas por todos os EUA!

Clique para ampliar

 

Clique para ampliar

2. Sur la Table:

http://www.surlatable.com/

Também é uma loja maravilhosa, tem louças lindas, e utensílios que você nunca viu antes… Artigos com cores e design super modernos!

Gostei bastante! Essas fotos são da Sur la Table do Farmers Market em Los Angeles! Também tem aulas de culinárias… Queria muito fazer!

 

Clique para ampliar

 

Dicas de Los Angeles – Califórnia!

Hoje vamos passar algumas sugestões de lugares para comer muito bem em Los Angeles!

1. Urth Caffe: Ideal para um brunch no final de semana. Muito bem frequentado! As comidinhas são deliciosas! O hit é o Green tea boba que é uma espécie de suco/chá cremoso com bolinhas de tapioca dentro!

Endereço: 267 S Beverly Dr, Beverly Hills.

Clique para ampliar

2. Dominick’s: O Dominicks é um restaurante italiano delicioso, e por ser em West Hollywood é frequentado por vários famosos! Além do ambiente ser super aconchegante e a comida é ótima! Não deixe de perguntar sobre os “Specials”! E o vinho da casa é da Região de Santa Ynez, ali próximo de LA que vale muito a pena! Destaque para o carpaccio com foie gras e o araccini (bolinho de risoto) estavam deliciosos, bem como as massas!

Endereço: 8715 Beverly Boulevard, West Hollywood.

clique para ampliar

3. Terroni: Localizado em Beverly Hills, este restaurante foi uma surpresa maravilhosa! Decoração descontraída com um serviço impecável e comida surpreendente! Comi um espaguete com trufas que estava dos Deuses. Os meninos pediram uma Bisteca Fiorentinha digna da itália!

Endereço: 7605 Beverly Blvd.

clique para ampliar

clique para ampliar

4.  Farmers Market: É um espaço onde encontra-se tudo relacionando a comida. Para comer lá tem vários lugares para sentar e apreciar receitas feitas com produtos frescos, vendidos lá mesmo. E para levar encontramos desde frutas, legumes, carnes, frutos do mar até um supermercado gourmet com produtos sofisticados importados! Vale muito a pena conhecer. É um programa super legal. Eu aproveitei para tomar café da manhã – uma delícia! Suco verde fresh e ovos benedict… Os crepes e sanduíches também são deliciosos! Essas foram minhas escolhas mas garanto que opções não faltam! Tem até uma churrascaria brasileira que fica lotada no almoço! O Shopping aberto The Grove, que fica ao lado (quase junto, na verdade) também é um ótimo passeio.

Endereço: 6333 W 3rd St, Anexo ao The Grove.

Clique para ampliar

5. Gjelina: localizado em Venice Beach, é super descolado, como tudo por lá… é um super agito! Lugar para ir em uma turma! É bem famoso pelas pizzas mas resolvemos pedir outra coisa e não nos decepcionamos! A entrada estava di-vi-na! Pêssego fresco, com presunto de parma e burrata! Combinação perfeita! Os pratos também estavam ótimos!

Endereço:429 Abbot Kinney Blvd, Venice.

clique para ampliar

6. Chateau Marmont Restaurant: Dentro do hotel de mesmo nome, esse restaurante é palco para festas de celebridades! Fotografias não são permitidas para não tirar a privacidade dos frequentadores! A comida é boa, e o ambiente é super charmoso! Fomos almoçar pois para jantar a reserva é mais difícil, e adoramos o ambiente durante o dia! Sanduíches e saladas são ótimas pedidas! A Batata frita trufada é demais!

Endereço: 8221 Sunset Blvd, Hollywood.

Clique para ampliar

 

7. In-N-OUT Burguer: A famosa rede de fast food da Califórnia! Impossível não experimentar! Tem em vários lugares!

Clique para ampliar

Mercado Central de Santiago

clique para ampliar

clique para ampliar

Olá, vamos falar um pouquinho do Chile! A culinária chilena é incrível… Muitos peixes e frutos do mar frescos, que eles criam e exportam para todo o mundo devido ás águas geladas do pacífico. Dos produtos usados nos acompanhamentos destaca-se o milho, a batata, a cebola, e as frutas como o abacate. Com essa qualidade de ingredientes, a cozinha do Chile torna-se simples, com receitas fáceis e nem por isso menos saborosas e sofisticadas.

Para conhecer de perto essa cozinha eu recomendo o Mercado Central de Santiago, que existe desde 1872, onde podemos conhecer todos os tipos de peixes e frutos do mar típicos, além de utensílios chilenos nas lojas e comer em um dos muitos restaurantes que ficam ali mesmo. Apesar de extremamente turístico e com uma certa agressividade em conquistar clientes (os garçons de um mesmo restaurante brigam para nos atender), acho uma experiência muito válida para quem vai a Santiago.

Um fruto do mar típico do Chile é a Centolla, um caranguejo gigante, que encontramos em todo canto desse Mercado. Mesmo bastante disponível esse prato é o mais caro e o preço varia de acordo com o tamanho da Centolla. Eu pedi uma média, que serve bem 2 pessoas e custa quase 300 reais!!! Tem bastante carne, bem branquinha, que o garçom abre na nossa frente, com um espetáculo a parte. Acompanha um azeite com alho, arroz, batatas fritas e salada.

clique para ampliar

clique para ampliar

Dicas Gastronômicas de NYC

1. Dean & DeLuca

Parada obrigatória quando vou no SoHo! Tem comidinhas de todos os gostos: padaria, confeitaria, comida japonesa, rotisserie, sopas, saladas, queijos, frios, cafeteria, chocolates… enfim mais fácil falar o que não tem! Tanto para comer ali (em pé, pois não tem mesas), quanto para levar, ou como os novaiorquinos para saírem comendo na rua! E tem todos ingredientes mais especiais para preparar as receitas mais elaboradas, tudo fresco e apetitoso! Recomendo muito dar uma passadinha!

www.deandeluca.com

Clique para ampliar

Clique para ampliar

2. Eataly

O Eataly é um pedacinho da Itália no meio de NYC! Restaurantes de carne, pescados, massas, vegetariano e aperitivos com espaços exclusivos para mozzarella, presunto de parma, queijos, paninis, vinhos, sorvete, café, doces… Enfim, tudo de melhor da Itália em plena 5ª Avenida! Parece um mercado público, com produtos para comprar e fazer em casa (pena que nos hotéis não tem cozinha e não tem como trazer). Desde a primeira vez que fui fiquei encantada! É delicioso parar tomar uma taça de vinho e observar o movimento – que desta última vez estava enorme pois era feriado! No terraço  tem a La Birreria (cervejaria) ao ar livre… concorrida mas super legal! Vale a pena começar por lá, depois sugiro um almoço! Escolha entre massa, pescados ou carne! O manzo de carnes é o mais procurado! E depois você pode tomar um sorvete delicioso, ou ir até o Nutella Bar – que é uma perdição! Enfim, se você for a NYC e gostar de comer bem não deixe de reservar alguma horas para o EATALY!

www.eataly.com

Clique para ampliar

Clique para ampliar

3. The Plaza Food Hall

No hotel mais famoso de NY existe um andar (subterrâneo) dedicado a gastronomia! Uma espécie de praça de alimentação sofisticada que você encontra de sanduíche a caviar… bastante variedade! Várias comidinhas gostosas e gourmet e ingredientes especiais!  Esperava mais por ser no Plaza… mas vale o passeio para tomar um café ou fazer um lanchinho! Ouvi dizer que o sanduíche de lagosta é divino (mas não provei)!

www.theplazany.com/dining/foodhall

Clique para ampliar

Vamos dar dicas de restaurantes de NYC também em breve!

 

 

Maria Brigadeiro – SP

Há tempo eu sigo no instagram a Maria Brigadeiro! Seus Brigadeiros Gourmets são pioneiros e famosos. Começaram a ser vendidos só por encomenda/entrega e há pouco tempo descobri que podemos degustar essas delícias no próprio ‘ateilê’ em Pinheiros. Adorei! É tudo super caprichado e charmoso!

Do balcão é possível ver a cozinha, então você consegue acompanhar o seu pedido. Fomos depois do almoço para comer a sobremesa e tomar um café. Experimentamos vários: tradicional, noir, pistache, leite ninho, preto e branco, limão siciliano, doce de leite com nozes… são mais de 45 sabores! Os meus preferidos foram pistache e limão siciliano. O potinho de brigadeiro noir também fez sucesso!

Os brigadeiros são bem pequenos e custam R$ 3,75 cada, o de pistache R$ 4,20. O potinho de 50 gramas custa R$ 13. São caros para os padrões, mas eu achei uma experiência interessante já que sou apaixonada por brigadeiros! E esses sem dúvidas são feitos com matéria prima de primeiríssima linha!

Entregam em todo o Brasil! o site é http://www.mariabrigadeiro.com.br

 

 

Satay – Restaurante SP

Olá. Hoje mais uma dica de um restaurante! A rua Padre João Manuel nos Jardins, é famosa por ter restaurantes super badalados! Nos final de semana estão sempre lotados de pessoas bonitas e além de boa comida, são ambientes para quem gosta de ver e ser visto!

No final de semana passado fomos no Satay – restaurante com culinária asiática contemporânea! Ambiente super descolado, ideal para ir sem pressa, aguardar uma mesa tomando um bom drink!

De entrada pedimos o Chicken Satay, o espetinho de frango empanado com um molho adocicado e umas trouxinhas no vapor (dumplings) com recheio de camarão. Estavam deliciosas.

 

 

 

 

 

 

 

 

Para o prato principal pedimos um Crispy duck, que era acompanhado de uma panqueca chinesa e um Robalo empanado com molho de cogumelos.

O jantar estava ótimo! Adoramos!

ATENDIMENTO: muito bom

CUSTO: $$$

 

Cuordicrema – Sorvete SP

Olá, depois que eu escrevi o post sobre o Bacio de Late vários leitores me recomendaram essa sorveteria – Cuordicrema -, também em SP. Então fui conferir. Realmente é delicioso, adorei. Nessa eu pedi na casquinha, que eles colocam chocolate por dentro! Incrível.

clique para ampliar

Olha que charmosa! Essa fica na Alameda Lorena, no Jardins.

clique para ampliar

E essa é a tortura da casquinha, tem opção de chocolate ao leite ou meio amargo.

clique para ampliar

E esse foi meu: pistache e chocolate. O pistahe definitivamente é o meu sabor preferido de sorvete. Divino.

clique para ampliar

Aqui a opção de doce de leite e maracujá. Ambos aprovadíssimos.

Dois sabores custam 10 reais no potinho e 12 na casquinha. Adorei, obrigada pela dica. Vou voltar.

Le Bilboquet – Restaurante SP

clique para ampliar

Oi, esse final de semana fui pra São Paulo e fui em alguns restaurantes que vale a pena compartilhar. O que eu mais gostei dessa vez foi o Le Bilboquet, esse restaurante que já é famoso há tempo em NY agora ta fazendo sucesso por aqui também. A comida é francesa/contemporânea e o ambiente bem descontraído com música agradável. Ótima opção pra um almoço de domingo. Fica no Jardins na rua Vitória Fasano.

clique para ampliar

De entrada pedi esse tartar de atum, delicioso!

clique para ampliar

Minha amiga pediu essa salada. Eu experimentei e tava deliciosa também.

clique para ampliar

Eu pedi esse steak tartar que tinham me recomendado e realmente valeu a pena! Divino!

clique para ampliar

Esse é o filet com molho Bernaise e batatas fritas…. muito bom também.

clique para ampliar

Esse é o marisco! Não gosto muito, mas minha amiga que pediu adorou!

clique para ampliar

De sobremesa pedimos brigadeiro quente com bolacha e morangos e crepe de doce de leite com sorvete. Eu sou fã de brigadeiro, então pedi a primeira.

AMBIENTE: descontraído

ATENDIMENTO: muito bom

CUSTO: $$$

SAL

Hoje vamos falar sobre sal e os tipo que encontramos na nossa cozinha!

SAL DO HIMALAIA

O Sal do Himalaia, como nome diz, vem da base desta Cordilheira e é rosado. É proveniente de vestígios de um enorme oceano pré-histórico existente naquela região e devido a altura e a baixa pressão de seus arredores é puro e livre de toxina.  É muito rico em minerais (cálcio, magnésio, potássio, cobre e ferro), e tem quase a metade de sódio do sal comum. Pode ser utilizado em todos os pratos, substituindo o sal tradicional.

FLOR DE SAL

São pequenos cristais retirados da camada mais superficial do sal marinho, não são industrializados nem passam por refinamento. Contém bastante sódio e outros minerais. Existem vários tipos, o mais famoso é da região de Guèrande, localizada no norte da França. Recomendamos para utilização, uma pequena quantidade, em alguns pratos especiais: carpaccio de salmão ou de carne, saladas e peixes por exemplo.

SAL TRUFADO

O sal trufado é um sal temperado com trufa, que é um tipo de fungo, considerado uma iguaria. Fica uma delícia em alguns pratos, principalmente em receitas simples como omeletes, purê de batata, polenta, etc.

Risoto de limão siciliano e gruyere, acompanhando vieiras e camarões na manteiga

clique para ampliar

Olá, esse foi o prato que eu fiz na casa de uns amigos em Genebra. Fora a vieira gigante que nos não vamos achar no Brasil, o resto é bem tranquilo e uma opção bem legal para receber. Já fiz essa receita só com camarões várias vezes.

Ingredientes:

– 5 camarões médios por pessoa;

– 4 vierias por pessoa;

– 1 colher (sopa) de manteiga;

– 1 fio de azeite de oliva;

– sal, pimenta do reino e suco de limão siciliano para temperar os frutos do mar.

Para o risoto: Todos os ingredientes do post do passo a passo de Risoto, mais um limão siciliano (só as raspas para o risoto) e 200 gramas de queijo ralado (eu usei o gruyere porque estava na Suiça, mas geralmente uso o parmesão) e cebolinha cortadinha para decorar.

Modo de fazer:

Em uma frigideira coloque 1 colher de manteiga e um fio de azeite e grelhe por 5 min (metade do tempo em cada lado) os frutos do mar já temperados.

clique para ampliar

Após fazer a receita do Risoto (do outro post) adicione no final as raspas de 1 limão siciliano e o queijo.

A entrava eu já comrei pronto o tartare. Coloquei azeite de oliva e cebolinha picada para decorar e servi com torradas.

clique para ampliar

Deu tudo certo e tomamos um vinho rose francês que combinou perfeitamente Domaines Ott.

TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$$